Search Results - COCINA HISTORIA

Los manuales de cocina y su aporte a la nueva historia de la lectura.

Alternate Title: Cookbooks and their contribution to the new history of reading.

Authors: Cabrera Castiglioni, Magela¹ magela.cabrera@fic.edu.uy

Source: Información, Cultura y Sociedad. dic2018, Issue 39, p93-102. 10p. 1 Chart.

Altering Cooking and Eating Habits during the Romanian Communist Regime by Using Cookbooks: A Digital History Project.

Alternate Title: Alterando hábitos de cocina y comida durante el régimen comunista rumano por medio de los libros de cocina: un Proyecto de historia digital.
Modification de la cuisine et des habitudes alimentaires en utilisant des livres de recettes durant le Régime communiste en Roumanie : un projet digital d'histoire.

Authors: Ghita, Ina¹

Source: Encounters in Theory & History of Education / Rencontres en Theorie et Histoire de l'Educacion. Fall2018, Issue 19, p141-162. 22p.

Subject Terms: *Food habits, Cookbooks, Cooking, Communism, Financial crises

Geographic Terms: Romania

DE PINCHE DE COCINA A "TE PINCHES AMO". UN REANÁLISIS EN CADENA EN LA HISTORIA DEL ESPAÑOL. (Spanish)

Authors: QUEPONS RAMÍREZ, CECILIA¹, cquepons@gmail.com

Source: Nueva Revista de Filología Hispánica; 2022, Vol. 70 Issue 2, p609-649, 41p

UN PASEO POR LA HISTORIA DE LA COCINA-ESPACIO-MUEBLE. (Spanish)

Authors: Collado, María José Soberanes¹, msoberan@mx.up.mx

Source: Hospitalidad ESDAI; jul-dic2007, Issue 12, p83-95, 13p

Tránsito de la cocina mexicana en la historia. Cinco estaciones gastronómicas: mole, pozole, tamal, tortilla y chile relleno.

Authors: Castañón, Adolfo

Source: Foro Hispánico. 2010, Vol. 39, p23-54. 32p.

La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930.

Alternate Title: Food in the Book «HACE TIEMPOS» by Tomás Carrasquilla. An Overview of Antioquian Cuisine from below in Times of Modernisation, 1870-1930.
La nourriture dans l'oeuvre «TIMES AGO» de Tomás Carrasquilla. Un regard d'en-bas sur la cuisine d'antioqueña à l'époque de la modernisation, 1870- 1930.

Authors: Sierra Muñoz, Luis Fernando¹ lfernando.sierra@udea.edu.co

Source: Historia y Memoria. jul-dic2023, Issue 27, p85-106. 21p.

Explorar la historia cultural a través de las clases de cocina en la escuela secundaria

Authors: Learn4Life

Source: Business Wire (Español). 09/11/2025.

Cocinas, milpa y recolección: resistencias culinarias locales en la costa totonaca de Veracruz, México.

Alternate Title: Cuisines, Milpa, and Harvesting: Local Culinary Resistances in the Totonaca Coast of Veracruz (Mexico).
Cozinhas, milpa e coleta: resistências culinárias locais no litoral totonaco, em Veracruz (México).

Authors: Méndez Martínez, Erika María erikazoom@yahoo.com.mx

Source: Naturaleza y Sociedad. Desafíos Medioambientales. ene-abr2024, Issue 8, p192-214. 23p.

¡SPLITNIK! HISTORIA, ANÁLISIS Y RECONSTITUCIÓN GRÁFICA DE LA CASA QUE CALENTÓ LA GUERRA FRÍA.

Alternate Title: SPLITNIK! HISTORY, ANALYSIS, AND GRAPHIC RECONSTITUTION OF THE HOUSE THAT HEATED UP THE COLD WAR.

Authors: Díez Martínez, Daniel Esquivias Román, Blanca Kouri, Arianne

Source: Revista de EGA. 2022, Vol. 27 Issue 46, p140-155. 16p.

UMA-UFT NAS HISTÓRIAS, SABORES E MEMÓRIAS DE AMOR DA 17ª EDIÇÃO DA FEIRA GASTRONÔMICA DE TAQUARUÇUTOCANTINS.

Alternate Title: UMA-UFT IN THE STORIES, FLAVOURS AND LOVE MEMORIES OF THE 17TH EDITION OF THE TAQUARUÇU-TOCANTINS GASTRONOMIC FAIR.
UMA-UFT EN LAS HISTORIAS, SABORES Y RECUERDOS DE AMOR DE LA 17ª EDICIÓN DE LA FERIA GASTRONÓMICA TAQUARUÇU-TOCANTINS.

Authors: da Silva Gomes, Glauce Gonçalves Osório, Neila Barbosa Maia, Gisele Carmo et al.

Source: Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2024, Vol. 17 Issue 9, p1-20. 20p.

Contribuciones a la historia socio-ecológica de la culinaria de Isla Fuerte: la superación de la dualidad naturaleza-cultura a través del análisis de tres preparaciones tradicionales de la comida isleña.

Alternate Title: Contributions to the socio-ecological history of Isla Fuerte culinary: Overcoming of the nature-culture dualism through the analysis of three traditional preparations of the island food.
Contributions à l'histoire socio-écologique de la gastronomie d'Isla Fuerte : le dépassement de la dualité nature-culture à travers de l'analyse de trois préparations traditionnelles de la cuisine insulaire.
Contribuições à história sócio-ecológica da culinária de Isla Fuerte: a superação da dualidade natureza-cultura através da análise de três preparações tradicionais da comida da ilha.

Authors: Bernal Restrepo, Javier Nicolás Bernal Guevara, Francisco Javier

Source: Boletin de Antropologia. jul-dic2019, Vol. 34 Issue 58, p129-157. 29p.

Flask Shaped Vessels Found at Köşkerbaba Mound from the Urartu Period. (English)

Authors: Gözgör, Bedriye Bozdağ, Tahsin

Source: Electronic Turkish Studies; haz2026, Vol. 21 Issue 2, p2687-2723, 37p

Las cocinas mestizas en México y Perú. Claves para interpretar el multiculturalismo en América Latina.

Alternate Title: Mestizo Cuisines in Mexico and Peru. Keys to Interpreting Multiculturalism in Latin America.
As culinárias mestiças no México e no Peru. Soluções para interpretar o multiculturalismo na América Latina.

Authors: Bak-Geller Corona, Sarah Matta, Raúl

Source: Antípoda. apr-jun2020, Issue 39, p69-93. 25p.

Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943.

Alternate Title: Nutrimental analysis of a 1943 Mexican cookbook.

Authors: Kuri-García, Aarón García-Plata, Yair Luján-Méndez, Francisco et al.

Source: Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional. Jan-Jun2020, Vol. 30 Issue 55, p1-21. 21p.

Editorial. Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales.

Authors: Acuña Rodríguez, Blanca Bonnett Vélez, Diana Quiroz, Enriqueta

Source: Historia y Memoria. jul-dic2023, Issue 27, p11-16. 6p.

Saberes Con Sabor : Culturas Hispánicas a Través De La Cocina

Authors: Conxita Domènech Andrés Lema-Hincapié

Resource Type: eBook.

Subjects: Civilization, Hispanic, Cooking, Spanish, Cooking, Latin American

Categories: LANGUAGE STUDY / General, LANGUAGE STUDY / Spanish, LANGUAGE ARTS & DISCIPLINES / General

DOMESTIC WORKERS' ACTIVISM: FROM THE KITCHEN TO THE NATIONAL AND INTERNATIONAL ARENA.

Alternate Title: EL ACTIVISMO DE LAS TRABAJADORAS DEL SERVICIO DOMÉSTICO: DE LA COCINA AL ÁMBITO NACIONAL E INTERNACIONAL.
ACTIVISME DES EMPLOYÉES DE MAISON: DE LA CUISINE À L'ARÈNE NATIONALE ET INTERNATIONALE.
ATIVISMO DAS TRABALHADORAS DOMÉSTICAS: DA COZINHA À ARENA NACIONAL E INTERNACIONAL.

Authors: Bernardino-Costa, Joaze Weeks, Meg Monteiro Lima, Renata

Source: Cadernos de Pesquisa. 2024, Vol. 54, p1-22. 22p.

Subject Terms: Household employees, Feminism, Legal professions, Housekeeping, Labor unions

Re-imagining the kitchen as a site of memory.

Alternate Title: Re-imaginar la cocina como lugar de memoria.
Ré-imaginer la cuisine en tant que site de mémoire.

Authors: Meah, Angela Jackson, Peter

Source: Social & Cultural Geography. Jun2016, Vol. 17 Issue 4, p511-532. 22p.

El lenguaje de la alimentación y su transición en Colombia. (Spanish)

Authors: Martínez Velandia, Luis Ernesto

Source: Hospitalidad ESDAI; ene-jun2016, Issue 29, p69-83, 15p

Ana Armand Ugon y la formación del sujeto "niñas" en las Escuelas del Hogar. (Spanish)

Authors: CLAVERO, Carolina¹, caroclave@gmail.com

Source: Humanidades: Revista de la Universidad de Montevideo; dic2018, Issue 4, p175-195, 21p