Search Results - "Postres"

IDENTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS ASOCIADOS A LA CALIDAD SENSORIAL DE MEZCLAS EN POLVO PARA POSTRES.

Alternate Title: Identifications of attributes associated with the sensory quality of powdered mixtures for desserts.

Authors: Duarte-García, Cira Sánchez-Peraza, Lázaro A.

Source: Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ene-abr2025, Vol. 35 Issue 1, p57-67. 11p.

SOBREMESAS GELADAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DA ABÓBORA CABOTIÁ.

Alternate Title: FROZEN DESSERTS WITH INTEGRAL USE OF CABOTIÁ PUMPKIN.
POSTRES FRÍOS CON APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LA CALABAZA CABOTIÁ.

Authors: Gabriel dos Santos, Heide de Azevedo Gonçalves, Pauliana Braz Vasques Farinazzi-Machado, Flávia Maria et al.

Source: Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2024, Vol. 17 Issue 6, p1-14. 14p.

Development of potentially probiotic and synbiotic pumpkin frozen desserts.

Alternate Title: Elaboración de postres congelados de calabaza potencialmente probióticos y simbióticos.

Authors: Szydłowska, Aleksandra Kołożyn-Krajewska, Danuta

Source: CyTA: Journal of Food. 2019, Vol. 17 Issue 1, p251-259. 9p.

Violin Sonatas 1+2/3 Scenes from Paradise Lost/4 Postres.

Authors: MAGIL

Source: American Record Guide. Jan/Feb2026, Vol. 89 Issue 1, p40-40. 1/3p.

APLICACIÓN EN POSTRES LÁCTEOS DE HARINA DE PLÁTANO FRUTA VERDE.

Alternate Title: Application of green banana fruit flour in milk desserts.

Authors: Camejo, Juana Rodríguez, Dianelys Rodríguez, Tamara et al.

Source: Ciencia y Tecnología de los Alimentos. may-aug2010, Vol. 20 Issue 2, p58-63. 6p. 5 Charts.

Rheological modelling, microstructure and physical stability of custard-like soy-based desserts enriched with guava pulp.

Alternate Title: Modelado reológico, microestructura y estabilidad física de los postres tipo natillas elaborados a base de soja y enriquecidos con pulpa de guayaba.

Authors: Spada, Jordana C. Marczak, Ligia D.F. Tessaro, Isabel C. et al.

Source: CyTA: Journal of Food. Aug2015, Vol. 13 Issue 3, p373-384. 12p.

Determination of the Gelificing Power of Maracuyá Shell Pectin Extracted in a Medium Acid and Its Application in Desserts.

Alternate Title: Determinación del Poder Gelificante de Pectina Extraída de Cáscara de Maracuyá en Medio Ácido y Su Aplicación en Postres.

Authors: Rea Jara, Leslie Catalina Matilde Moreno, Ana Logroño Veloz, Mayra Alexandra

Source: ESPOCH Congresses: The Ecuadorian Journal of S.T.E.A.M.. 2021, Vol. 1 Issue 6, p33-43. 11p.

UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN FOSFATO EN LA ELABORACIÓN DE POSTRES LÁCTEOS.

Alternate Title: Use of starch phosphate in the elaboration of dairy desserts.

Authors: Rodríguez, Tamara Banguela, Susana de Hombre, Roger et al.

Source: Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ene-abr2014, Vol. 24 Issue 1, p59-62. 4p.

CÓMO SUPERAR LOS RETOS DE LA REDUCCIÓN DE AZÚCAR Y DE GRASA EN LOS POSTRES HELADOS.

Source: Alimentacion Latinoamericana. 2020, Vol. 54 Issue 347, p36-38. 3p.

Deliciosos postres locales.

Authors: FALKENBERG-HULL, EILEEN WAKELIN, NICOLE

Source: Newsweek en Español (2022). dic2022/ene2023, Vol. 26 Issue 12, p46-47. 2p. 10 Color Photographs.

CÓMO SUPERAR LOS RETOS DE LA REDUCCIÓN DE AZÚCAR Y DE GRASA EN LOS POSTRES HELADOS.

Authors: Wouters, Rudy¹

Source: Alimentacion Latinoamericana. jun2018, Issue 337, p36-38. 3p.

À Barcelone, le salon Alimentaria entre santé et gourmandise.

Source: LSA (Libre Service Actualites). 5/21/2026, Issue 2892, pN.PAG-N.PAG. 1p.

Emprender con sabores, aromas y colores.

Authors: LANDEROS MARTÍNEZ, EMMA (AUTHOR)

Source: Newsweek en Español (2022). feb/mar2024, Vol. 28 Issue 1, p8-9. 2p. 2 Color Photographs.

Disfruta. (Spanish).

Source: Entrepreneur Mexico. dic2018, Vol. 26 Issue 12, p88-91. 4p.

Subjects: CAKE, CHOCOLATE, FRUIT

Consumo de grupos de alimentos y su asociación con características sociodemográficas, Ensanut 2020-2024.

Authors: Rodríguez-Ramírez, Sonia Martinez-Tapia, Brenda Medina-Zacarías, María Concepción et al.

Source: Salud Pública de México. nov/dec2025, Vol. 67 Issue 6, p575-586. 12p.

Consumidores de grupos de alimentos en población mexicana. Ensanut Continua 2020-2022.

Alternate Title: Food groups consumption in Mexican population. Ensanut 2020-2022.

Authors: Gaona-Pineda, Elsa B. Rodríguez-Ramírez, Sonia Medina-Zacarías, María Concepción et al.

Source: Salud Pública de México. 2023 Supplement, Vol. 65, p5248-5258. 11p.

Subjects: MEXICANS, AGE groups, CONSUMERS, DIRECT action, POPULATION aging, SOFT drinks

Geographic Terms: MEXICO

SCHMANKERLN 6 POSTRES.

Authors: Maxham, Robert

Source: Fanfare: The Magazine for Serious Record Collectors. Jan/Feb2011, Vol. 34 Issue 3, p491-492. 2p.

EUROMONITOR INTERNATIONAL: Sector Capsule: Cafés/Bars in Argentina.

Source: Cafés/Bars in Argentina. 3/18/2026, p1-3. 3p.

Agregando estabilidad a los postres lácteos.

Source: Industria Alimenticia. 4/30/2001, Vol. 12 Issue 4, p50-50. 1p.

ESTUDIO DE DURABILIDAD DEL POSTRE LÁCTEO FERMENTADO.

Alternate Title: Storage study of fermented dairy dessert.

Authors: León-Alomá, Yisel Hernández-López, Urselia Rodríguez-Álvarez, Ivania et al.

Source: Ciencia y Tecnología de los Alimentos. sep-dic2025, Vol. 35 Issue 3, p74-81. 8p.