Search Results - COCINA FUNDAMENTOS

La cocina tradicional cartagenera colombiana desde la perspectiva de cocineros empíricos y profesionales en gastronomía.

Alternate Title: Colombian Cartagena's traditional cuisine from the perspective of empirical chefs and gastronomy professionals.

Authors: MORA-CUBILLOS, XIMENA BUENO-PÉREZ, SANDRA-MILENA DÍAZ-RINCÓN, MARITZA et al.

Source: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2025, Vol. 23 Issue 1, p34-48. 15p.

FUNDAMENTOS Y SISTEMAS SOBRE PAZ Y SEGURIDAD EN EL MUNDO ACTUAL: EL EJEMPLO DE LA OSCE. (Spanish).

Authors: CÓRDOBA GAVÍN, FERMÍN

Source: Tiempo de Paz. invierno2024, Issue 155, p66-74. 5p.

Subjects: HUMAN rights, COOPERATION, PEACE, DECISION making, GEOPOLITICS, ENVIRONMENTAL rights

La cocina de restaurantes rurales y su adaptación al paisaje en el Valle de Guadalupe, Baja California, México.

Alternate Title: Rural Restaurant Cuisine and Its Adaptation to the Landscape in Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico.
Cozinha de restaurantes rurais e sua adaptação à paisagem no Valle de Guadalupe, Baixa Califórnia, México.

Authors: Gutiérrez-Sánchez, Carolina Moreno-Santoyo, Rebeca Reyes-Orta, Marisa et al.

Source: Naturaleza y Sociedad. Desafíos Medioambientales. ene-abr2024, Issue 8, p26-54. 29p.

Cocina e identidad de un grupo doméstico de estrato intermedio en Sihó, Yucatán. Análisis químicos semicuantitativos y extracción de gránulos de almidón en cerámica y obsidiana.

Alternate Title: Cooking and identity of a domestic group of a middle-status household at Sihó, Yucatán. Semiquantitative chemical analyses and extraction of yeast granules from ceramics and obsidian.

Authors: Novelo Pérez, María J. Fernández Souza, Lilia Herrera Parra, E. Moisés

Source: Boletín de la Sociedad Geológica Mexicana. 2024, Vol. 76 Issue 2, p1-17. 17p.

APLICAÇÃO DO PROKNOW-C PARA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA SOBRE: POSTERGAÇÃO DE TEMPO NO PROJETO DE REDE LOGÍSTICA REVERSA DO ÓLEO DE COZINHA RESIDUAL.

Alternate Title: APPLICATION OF PROKNOW-C FOR SYSTEMATIC LITERATURE REVIEW ON: TIME DELAY IN THE REVERSE LOGISTICS NETWORK PROJECT OF RESIDUAL COOKING OIL.
APLICACIÓN DE PROKNOW-C PARA LA REVISIÓN SISTEMÁTICA DE LITERATURA SOBRE: RETRASO DE TIEMPO EN EL PROYECTO RED DE LOGÍSTICA INVERSA DE ACEITE RESIDUAL DE COCINA.

Authors: Zioto Martins, Alyson Jesus Servare Junior, Marcos Wagner

Source: Brazilian Journal of Production Engineering / Revista Brasileira de Engenharia de Produção. jul-set2023, Vol. 9 Issue 3, p101-113. 13p.

La salud propia: fundamento para el Buen Vivir en los pueblos indígenas del Cauca – Colombia.

Alternate Title: Own health: Foundation for Good Living in the indigenous peoples of Cauca – Colombia.

Authors: Palacios Salazar, Luz Angela¹ coordinacionsispi@uaiinpebi-cric.edu.co

Source: Pacha: Journal of Contemporary Studies of the Global South / Revista de Estudios Contemporáneos del Sur Global. may/jun2023, Vol. 4 Issue 11, p1-13. 13p.

Educación Socioemocional y Metodologías Activas para el Siglo XXI: La Redefinición de una Agenda Global en dos Programas Educativos en la Provincia de Buenos Aires.

Alternate Title: Socio-emotional education and active methodologies for the 21st century: Redefining a global agenda in two educational programs in the Province of Buenos Aires.
Educação socioemocional e metodologias ativas para o século XXI: Redefinindo uma agenda global em dois programas educacionais na Província de Buenos Aires.

Authors: Miño Chiappino, Jessica¹ Jessica.mch@hotmail.com

Source: Education Policy Analysis Archives / Archivos Analíticos de Políticas Educativas / Arquivos Analíticos de Políticas Educativas. 5/19/2026, Vol. 34 Issue 48-49, p1-26. 26p.

Subject Terms: *Social emotional learning, *Project method in teaching, *Partnerships in education, *Educational programs, *Experiential learning, Provinces

Geographic Terms: Buenos Aires (Argentina : Province), Buenos Aires (Argentina), Argentina

La cultura, fundamento de La calidad gastronómica. Tradición y evolución. (Spanish)

Authors: González-Garza Ducoing, Marcela

Source: Hospitalidad ESDAI; nov2004 edicion de aniversario, Issue 7, p93-110, 18p

HEROICIDAD, SABIDURÍA Y REALEZA EN LA EDAD MÍTICA DE CHINA (I): FUNDAMENTOS DE LA CULTURA Y LA HISTORIA.

Alternate Title: Heroism, Wisdom and Royalty in the Mythical Age of China (I): Foundations of Culture and History.

Authors: López Saco, Julio¹ julosa.ucv@gmail.com

Source: Futuro del Pasado: Revista Electrónica de Historia. 2022, Issue 13, p231-268. 38p.

Cocina, espacio público y género: el trabajo en las cocinas de hotel (Mar del Plata, segunda mitad del siglo XX).

Alternate Title: Cooking, the Public Space and Gender: Work in Hotel Kitchens (Mar del Plata, second half of the 20th Century).
Cozinha, espaço público e gênero: o trabalho nas cozinhas de hotel (Mar del Plata, segunda metade do século XX).

Authors: Garazi, Débora¹ deboragarazi@gmail.com

Source: Historia Crítica. ene-mar2019, Issue 71, p113-133. 21p.

"Plantas que toda la vida han estado": una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá.

Alternate Title: "Plants that have always been there": A co-research around cooking and biocultural relationships associated with local food plants in rural Bogotá.

Authors: CONSUEGRA, CRISTINA ORTIZ, STEFAN CELY-SANTOS, MARCELA et al.

Source: Revista de Antropología y Sociología: Virajes. jul-dic2021, Vol. 23 Issue 2, p163-185. 23p.

La cocina como estrategia para mejorar la enseñanza y aprendizaje de los conceptos de bioquímica.

Alternate Title: The Kitchen as a Strategy to Improve the Teaching of the Concepts of Biochemistry.
A cozinha como estratégia para melhorar o ensino dos conceitos de bioquímica.

Authors: Cardona, Liliana Pérez¹ lilianaperezcardona@hotmail.com

Source: Tecné, Episteme y Didaxis. ene-jun2020, Issue 47, p127-142. 16p.

ÓLEO DE COZINHA USADO E O SEU DESCARTE - UM ESTUDO REALIZADO NA CIDADE DE SÃO RAIMUNDO NONATO E REGIÃO.

Alternate Title: USED COOKING OIL AND ITS DISPOSAL - A STUDY CARRIED OUT IN THE CITY OF SÃO RAIMUNDO NONATO AND REGION.
ACEITE DE COCINA USADO Y SU DESCARGA - ESTUDIO REALIZADO EN LA CIUDAD DE SÃO RAIMUNDO NONATO Y REGIÓN.

Authors: Rosa de Jesus, Francisdalva¹ francisdalva.rosa@ifpi.edu.br

Source: Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2024, Vol. 17 Issue 1, p1-15. 15p.

PRÁCTICAS DE VALOR EN LA NUEVA COCINA COLOMBIANA: UNA MIRADA A LAS POLÍTICAS PÚBLICAS QUE MARCARON SU SURGIMIENTO.

Alternate Title: Valuing Practices in the New Colombian Cuisine: a look at the public policies that established its emergence.

Authors: Montoya Rodríguez, Yelena¹ ymontoyar@ecci.edu.co

Source: Revista Punto de Vista. 2021, Vol. 12 Issue 19, p153-168. 16p.

CICERÓN Y LOS VERDADEROS FUNDAMENTOS DE LA CIUDAD.

Alternate Title: CICERÓN AND THE TRUE FOUNDATIONS OF THE CITY.

Authors: Post, Mathew¹

Source: Estudios: Filosofía, Historia, Letras. autumn2020, Issue 134, p117-150. 34p.

Antropología ambiental. Fundamentos.

Authors: Jaquenod de Zsögön, Silvia

Resource Type: eBook.

Subjects: Human ecology, Nature--Effect of human beings on

Categories: SOCIAL SCIENCE / Anthropology / Cultural & Social, POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Environmental Policy

EXPERIENCIAS Y REFLEXIONES TRAS EL DESARROLLO DEL MOOC "SISTEMAS COLOIDALES, DEL LABORATORIO A LA COCINA". (Spanish)

Authors: Carlos López-Robles, Juan Fernández Hospital, Xavier Hernández Puga, Maria del Carmen et al.

Source: 3C TIC; sep-dic2019, Vol. 8 Issue 3, p55-68, 14p

Las resistencias territoriales como formas de profundización democrática: ¿hacia una democracia radical?

Alternate Title: Territorial resistance as a form of deepening democracy: towards a radical democracy?

Authors: Gómez Rojas, Ana Carolina^1,2 anacgrojas@gmail.com

Source: Espiral. may-ago2026, Vol. 33 Issue 96, p95-128. 34p.

LA VERSIÓN NO INSTITUCIONALIZADA DE LA CREACIÓN DE LA RUTA TURÍSTICA DON VASCO DE MICHOACÁN, MÉXICO.

Alternate Title: THE NON-INSTITUTIONALIZED VERSION OF THE CREATION OF THE TOURIST ROUTE DON VASCO IN MICHOACÁN, MEXICO.

Authors: García, Brisol¹ solbrillo3@gmail.com

Source: Pensamiento y Acción Multidisciplinaria. 2025, Vol. 11 Issue 2, p51-79. 29p.

Gastronomía Científica y Alimentación Saludable: Hacia un Nuevo Paradigma Transdisciplinario.

Alternate Title: Scientific gastronomy and healthy eating: towards a new transdisciplinary paradigm.

Authors: Bartrina, Javier Aranceta¹ javieraranceta@gmail.com

Source: NOVA: Publicación Científica en Ciencias Biomédicas. jul-dic2025, Vol. 23 Issue 45, p153-175. 23p.