Search Results - CONTAMINACION DE ALIMENTOS FUNDAMENTOS

CEPAS DE Salmonella spp. QUE AFECTAN LA INOCUIDAD DE LAS FRUTAS Y VERDURAS.

Alternate Title: Salmonella spp. STRAINS THAT AFFECT THE SAFETY OF FRUITS AND VEGETABLES.
CEPAS DE Salmonella spp. QUE AFETAM A SEGURANÇA DE FRUTAS E VEGETAIS.

Authors: Gastélum Acosta, Wendy Evelia Martínez-Rodríguez, Célida Isabel Francisca Espinoza-Aguirre, Laura et al.

Source: Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2025, Vol. 18 Issue 11, p1-14. 14p.

PRODUÇÃO DE PÃO DE BATATA-DOCE SEM GLÚTEN NA MERENDA ESCOLAR.

Alternate Title: PRODUCTION OF GLUTEN-FREE SWEET POTATO BREAD FOR SCHOOL MEALS.
PRODUCCIÓN DE PAN DE BONIATO SIN GLUTEN EN LA MERIENDA ESCOLAR.

Authors: Castro de Oliveira, Ana Angélica da Rocha, Jennifer Costa Silva da Cunha, Leiliane Cristina et al.

Source: Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal). 2026, Vol. 19 Issue 3, p1-16. 16p.

La inocuidad de alimentos y su relevancia en los tratados de libre comercio (TLC).

Alternate Title: Food Safety and its relevance on the Free Trade Agreements (FTAs).

Authors: Guevara Lam, Ernesto eguevaralam@gmail.com

Source: Agenda Internacional. 2025, Vol. 32 Issue 44, p208-227. 20p.

Documento de consenso sobre estilo de vida saludable.

Alternate Title: Consensus document on healthy lifestyle.

Authors: Alemán, José Abellán¹ (AUTHOR)

Source: Nutrición Hospitalaria. 2026 extra 1, Vol. 43, p1-166. 166p.

Hacia una agricultura chthulucénica para el Buen Vivir: El rol de los modelos insurgentes de producción de alimentos ante los límites del proyecto agroindustrial.

Alternate Title: Towards a Chthulucenic Agriculture for Buen Vivir. The Role of Insurgent Food Production Models in the Face of the Limits of the Agro-industrial Project.

Authors: Gioffre, Oliverio¹ oliveriogioffre@yahoo.com.ar

Source: Runa: Archivo para las Ciencias del Hombre. ene-jun2025, Vol. 46 Issue 1, p67-84. 18p.

Determinantes de la exportación de productos hortícolas nativos de México.

Alternate Title: Determinants of the horticultural products export native to Mexico.

Authors: Caamal-Cauich, Ignacio Sánchez-Gómez, Carlos Pat-Fernández, Verna Gricel et al.

Source: Mexican Journal of Economics & Finance / Revista Mexicana de Economia y Finanzas. Apr-Jun2026, Vol. 21 Issue 2, p1-14. 14p.

Estándares sanitarios en la industria agroalimentaria colombiana: Un nuevo modelo de evaluación.

Alternate Title: Sanitary Standards in the Colombian Agri-Food Industry: New Evaluation Model.

Authors: Monsalve-Estrada, Nancy Yolanda Montenegro López, Diego Camilo Corredor Sarmiento, Johnny

Source: Revista de la Universidad del Zulia. ene-abr2026, Vol. 17 Issue 48, p97-115. 19p.

Alimento para el alma, cuerpos para la virtud. Sobre el vegetarianismo en Porfirio De Abstinentia.

Alternate Title: Food for the Soul, Bodies for Virtue. On Porphyry's Vegetarianism in De Abstinentia.

Authors: Costero-Quiroga, Sonsoles^1,2 s.costero.quiroga@ucm.es

Source: Areté: Revista de Filosofía. 2025, Vol. 37 Issue 1, p112-127. 16p.

Efectos de la contaminación por mercurio en la absorción de nutrientes esenciales para el desarrollo físico en atletas juveniles.

Authors: Morales Murillo, Herminia Johanna Orellana Zapata, Annie Elizabeth Calle Chumo, Rafael Noberto et al.

Source: Retos: Nuevas Perspectivas de Educación Física, Deporte y Recreación. May2025, Issue 67, p1367-1376.

MÉTODOS MOLECULARES PARA LA DETECCIÓN DE PATÓGENOS EN ALIMENTOS.

Alternate Title: MOLECULAR METHODS FOR THE DETECTION OF PATHOGENS IN FOODS.

Authors: Jiménez Soto, Lianet Puig Peña, Yamila

Source: Revista CENIC Ciencias Biologicas. 2024, Vol. 55, p173-179. 7p.

Subjects: MOLECULAR biology, POLYMERASE chain reaction, FOODBORNE diseases, FOOD chemistry, DETECTION of microorganisms

Producción y consumo alternativo de alimentos: la búsqueda de la producción de un espacio diferencial en casos de Argentina y Brasil. (Portuguese)

Authors: Gonçalves Vieira, Sidney Beatriz Arzeno, Mariana Mendes de Oliveira, Giovana et al.

Source: Revista Memoria em Rede; Jan-Jun2023, Vol. 15 Issue 28, p275-314, 40p

Fitoquímica y bioactividad comparativa de cascarilla de tres variedades de Coffea arabica (Acawa, Sarchimor y Bourbon sidra).

Alternate Title: Phytochemistry and comparative bioactivity of husk from three Coffea arabica varieties (Acawa, Sarchimor and Bourbon sidra).
Fitoquímica e bioatividade comparativa da casca de três variedades de Coffea arabica (Acawa, Sarchimor e Bourbon sidra).

Authors: Fernández, Mercedes Campo Morocho, Génesis Katiusca Zambrano, Wilson Alexander et al.

Source: Revista Colombiana de Química. 2026, Vol. 55 Issue 1, p27-36. 10p.

Gastronomía Científica y Alimentación Saludable: Hacia un Nuevo Paradigma Transdisciplinario.

Alternate Title: Scientific gastronomy and healthy eating: towards a new transdisciplinary paradigm.

Authors: Bartrina, Javier Aranceta¹ javieraranceta@gmail.com

Source: NOVA: Publicación Científica en Ciencias Biomédicas. jul-dic2025, Vol. 23 Issue 45, p153-175. 23p.

Subjects: GASTRONOMY, SUSTAINABILITY, FOOD science, INTERDISCIPLINARY research, COOKING, FOOD habits, NUTRITIONAL genomics, NUTRITION

Gestión sustentable, insectos polinizadores y articulación productiva.

Alternate Title: Sustainable management, pollinating insects, and productive articulation.

Authors: José Huerta-Mata, Juan Hugo Sánchez-Sotomayor, Víctor María Zubillaga-Alva, Ruth

Source: Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. ene-abr2026, Vol. 34 Issue 97, p1-15. 15p.

Desarrollo sostenible: un análisis desde el sector de alimentos y bebidas.

Alternate Title: Sustainable development: An analysis from the food and beverage sector.
Desenvolvimento sustentável: uma análise do setor de alimentos e bebidas.

Authors: Salazar Duque, Diego Santamaría, Guido

Source: Estudios Gerenciales. ene-mar2024, Vol. 40 Issue 170, p105-120. 16p.

Globalización alimentaria: la dimensión ética sobre el derecho a alimentarse.

Alternate Title: Food globalization: the ethical dimension of the right to eat.

Authors: Enrique Ekmeiro-Salvador, Jesús Rivas Carrero, Tanger

Source: Anales Venezolanos de Nutrición. 2024, Vol. 37 Issue 1, p33-50. 18p.

REPRESENTACIONES SOCIALES DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS: Acercamientos y horizontes desde la Universidad Autónoma de la Ciudad de México.

Authors: ARIAS ORTEGA, MIGUEL ÁNGEL¹ marias69@gmail.com

Source: Revista Mexicana de Investigación Educativa. 2025, Vol. 30 Issue 107, p977-1006. 30p.

Subject Terms: *Environmental degradation, *College students, *Qualitative research, *Field research, *Universities & colleges, *Student attitudes, Collective representation, Sociocultural factors

Propuestas para minimizar el impacto ambiental de dos industrias en la bahía de Santiago de Cuba.

Alternate Title: Proposals to minimize the environmental impact of two industries in Santiago de Cuba´s bay.

Authors: Rodriguez-Heredia, Dunia Bory-Prevez, Henry Arias-Lafargue, Telvia et al.

Source: Tecnología Química. May-Aug2022, Vol. 42 Issue 2, p341-359. 19p.

Impacto ambiental, conciencia social y disponibilidad de alimentos en urbes mexicanas: el caso de la producción agrícola.

Authors: Castro Colina, Libertad Rosalía¹

Source: Cotidiano - Revista de la Realidad Mexicana. may/jun2021, Vol. 36 Issue 227, p75-85. 11p.

Implementación del sistema de análisis de los peligros y los puntos críticos de control (HACCP) para la producción de sirope.

Alternate Title: Implementation of the hazard analysis and critical control points (HACCP) system for syrup production.

Authors: Cruz-Pérez, Yailen Martínez-Alberich, Luisbey González-Suárez, Erenio

Source: Tecnología Química. Sep-Dec2024, Vol. 44 Issue 3, p577-587. 11p.

Subjects: Food safety, System safety, Decision trees, Flow charts, Product improvement, Syrups