ТЕХНОЛОГІЯ НИЗЬКОКАЛОРІЙНОГО МАЙОНЕЗУ, ЗБАГАЧЕНОГО КОМПЛЕКСОМ СИНБІОТИКІВ ПЕРІОДИЧНИМ СПОСОБОМ
Saved in:
| Title: | ТЕХНОЛОГІЯ НИЗЬКОКАЛОРІЙНОГО МАЙОНЕЗУ, ЗБАГАЧЕНОГО КОМПЛЕКСОМ СИНБІОТИКІВ ПЕРІОДИЧНИМ СПОСОБОМ |
|---|---|
| Alternate Title: | LOW-CALORIE MAYONNAISE PRODUCTION TECHNOLOGY ENRICHED WITH SYNBIOTIC COMPLEX BY USING BATCH METHOD. ТЕХНОЛОГИЯ НИЗКОКАЛЛОРИЙНОГО МАЙОНЕЗА, ОБОГАЩЁННОГО КОМПЛЕКСОМ СИНБИОТИКОВ ПЕРИОДИЧЕСКИМ СПОСОБОМ |
| Authors: | Ткаченко, Н. А.1, Маковська, Т. В.2 tanyamak2014@gmail.com |
| Source: | Food Science & Technology (2073-8684). 2015, Vol. 9 Issue 4, p74-81. 8p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 20738684 |
|---|---|
| DOI: | 10.15673/2073-8684.4/2015.55876 |
