EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS, TOXICOLÓGICAS, ANTIBACTERIANAS Y SENSORIALES DEL CEREZO NEGRO (SYZYGIUM CUMINI L.). - Gaibor, Fabián M.; Rodríguez, Daliannis; Fundora, Leyanis; Salas, Eva; Rodríguez, José L.; Falco, Ana S.; Casariego, Alicia; García, Mario A. (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2016)