EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS, TOXICOLÓGICAS, ANTIBACTERIANAS Y SENSORIALES DEL CEREZO NEGRO (SYZYGIUM CUMINI L.).
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| Title: | EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS, TOXICOLÓGICAS, ANTIBACTERIANAS Y SENSORIALES DEL CEREZO NEGRO (SYZYGIUM CUMINI L.). |
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| Alternate Title: | Physical, chemical, toxicological, antibacterial and sensorial assessment of black cherry (Syzygium cumini L.). |
| Authors: | Gaibor, Fabián M.1 mauriciogaibor@gmail.com, Rodríguez, Daliannis2, Fundora, Leyanis2, Salas, Eva2, Rodríguez, José L.3, Falco, Ana S.3, Casariego, Alicia2, García, Mario A.2 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ene-abr2016, Vol. 26 Issue 1, p62-68. 7p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
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