Efecto del Uso de Antioxidantes en Plátano Verde Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) Cortado en Rodajas.
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| Title: | Efecto del Uso de Antioxidantes en Plátano Verde Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) Cortado en Rodajas. |
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| Alternate Title: | Effect of use of Antioxidants on Green Plantain Slices Dominico-Harton (Musa AAB Simmonds). |
| Authors: | Dussán-Sarria, Saúl1 sdussan@unal.edu.co, Gaona-Acevedo, Andrés Felipe1, Hleap-Zapata, Jose Igor1 |
| Source: | Información Tecnológica. 2017, Vol. 28 Issue 4, p3-10. 8p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 07168756 |
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| DOI: | 10.4067/S0718-07642017000400002 |
