Indisponibilidad industrial en la etapa de elaboración del mosto cervecero.
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| Title: | Indisponibilidad industrial en la etapa de elaboración del mosto cervecero. |
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| Alternate Title: | Industrial unavailability of the must elaboration stage at a brewery. |
| Authors: | de la Cruz-Aragonese, María de Lourdes1 maria.delacruz@reduc.edu.cu, Nápoles-García, Martha1, González-Suárez, Erenio2, Morales-Zamora, Marlén2 |
| Source: | Tecnología Química. 2018, Vol. 38 Issue 1, p87-102. 16p. 10 Charts, 3 Graphs. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 00418420 |
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