OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN HIDROALCOHÓLICA A PARTIR DE PULPA DE CEREZO NEGRO (SYZYGIUM CUMINI L. SKEELS). - Gaibor, Fabián M.; Cuba, Anelys; Rodríguez, Daliannis; García, Mario A.; Casariego, Alicia (Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2017)