Estudio de estabilidad acelerado en café verde: una aproximación sensorial.
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| Title: | Estudio de estabilidad acelerado en café verde: una aproximación sensorial. |
|---|---|
| Alternate Title: | Accelerated stability test in green coffee: A sensory approach. Estudo da estabilidade acelerada em café verde: uma abordagem sensorial. |
| Authors: | Pazmiño-Arteaga, Jhonathan David1 jhonathan.pazmino@udea.edu.co, Cabrera, Cecilia Gallardo2, Márquez, Andrés Felipe Ruiz3, Arcia, Yina Marcela Hernández4, Pérez, Yonadys Luna4 |
| Source: | Revista Lasallista de Investigación. ene-jun2019, Vol. 16 Issue 1, p93-102. 10p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 17944449 |
|---|---|
| DOI: | 10.22507/rli.v16n1a13 |
