Bibliographic Details
| Title: |
La cocina de producto: seña de identidad y recurso de comunicación en la alta restauración en España. |
| Alternate Title: |
The cuisine of product: hallmark and communication resource in the haute cuisine in Spain. |
| Authors: |
Dolores Fernández-Poyatos, María1 dolores.fernandez@ua.es, Aguirregoitia-Martínez, Ainhoa2 aguirregoitia.ainhoa@gmail.com, Bringas Rábago, Nora Leticia3 nbringas@colef.mx |
| Source: |
Revista Latina de Comunicación Social. 2019, Issue 74, following p873-896. 48p. |
| Database: |
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