Análise da conformidade higiênico-sanitária de unidades agroindustriais familiares produtoras de derivados lácteos em municípios do Rio Grande do Sul.
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| Title: | Análise da conformidade higiênico-sanitária de unidades agroindustriais familiares produtoras de derivados lácteos em municípios do Rio Grande do Sul. |
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| Alternate Title: | Analysis of the hygienic-sanitary conformity of agroindustrial units family producers of dairy derivatives in municipalities of do Rio Grande do Sul. Análisis del cumplimiento de normas higiénico-sanitario de las unidades agroindustriales familiares que producen productos lácteos en los municipios de do Rio Grande do Sul. |
| Authors: | Prudêncio de Mera, Claudia Maria1 cmera@unicruz.edu.br, Rosa Menegazzi, Thomas1 thomasmenegazzi@hotmail.com, Stumpfs Diaz, Jorge1 orgediaz@hotmail.com |
| Source: | Redes (1414-7106). mai-ago2020, Vol. 25 Issue 2, p433-457. 25p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 14147106 |
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| DOI: | 10.17058/redes.v25i2.13551 |
