Evaluación de la calidad sensorial y la aceptabilidad de diferentes productos alimenticios elaborados con adición de jugo de sábila (Aloe vera) y su relación con la dosis empleada.
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| Title: | Evaluación de la calidad sensorial y la aceptabilidad de diferentes productos alimenticios elaborados con adición de jugo de sábila (Aloe vera) y su relación con la dosis empleada. |
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| Alternate Title: | Evaluation the sensorial quality and the acceptability of different foodstuffs elaborated with addition of aloe juice (Aloe vera) and its relationship with the used dose. |
| Authors: | Hernández-Monzón, Aldo1 haldho@nauta.cu, Rodríguez-Villacis, Diómedes2, Romagosa-Ibieta, Sarai3, Valdés-Marín, Madelay4, Duarte-García, Cira5 |
| Source: | Tecnología Química. Sep-Dec2021, Vol. 41 Issue 3, p480-498. 19p. |
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