Chemical, microbiological and sensory viability of low-calorie, dairy-free kefir beverages from tropical mixed fruit juices. - Tavares, Pedro Paulo Lordelo Guimarães; dos Anjos, Emanuele Araújo; Nascimento, Renata Quartieri; da Silva Cruz, Larissa Farias; Lemos, Paulo Vitor França; Druzian, Janice Izabel; de Oliveira, Thâmilla Thalline Batista; de Andrade, Roberta Barreto; da Costa Souza, Adriana Lúcia; Magalhães-Guedes, Karina Teixeira; de Oliveira Mamede, Maria Eugênia (CyTA: Journal of Food, 2021)