QUALIDADE SANITÁRIA E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SALSICHAS TIPO HOT DOG COMERCIALIZADAS A GRANEL EM MINIMERCADOS DE MANAUS - AM, BRASIL. - Xavier, Railson Gomes; Conceição Veloso, Karem Monique; Vidal Barros, Deborah Braz; Martim, Salomão Rocha (Revista Foco (Interdisciplinary Studies Journal), 2023)