La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930.
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| Title: | La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930. |
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| Alternate Title: | Food in the Book «HACE TIEMPOS» by Tomás Carrasquilla. An Overview of Antioquian Cuisine from below in Times of Modernisation, 1870-1930. La nourriture dans l'oeuvre «TIMES AGO» de Tomás Carrasquilla. Un regard d'en-bas sur la cuisine d'antioqueña à l'époque de la modernisation, 1870- 1930. |
| Authors: | Sierra Muñoz, Luis Fernando1 lfernando.sierra@udea.edu.co |
| Source: | Historia y Memoria. jul-dic2023, Issue 27, p85-106. 21p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 20275137 |
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| DOI: | 10.19053/20275137.n27.2023.14822 |
