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La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930.

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Title: La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930.
Alternate Title: Food in the Book «HACE TIEMPOS» by Tomás Carrasquilla. An Overview of Antioquian Cuisine from below in Times of Modernisation, 1870-1930.
La nourriture dans l'oeuvre «TIMES AGO» de Tomás Carrasquilla. Un regard d'en-bas sur la cuisine d'antioqueña à l'époque de la modernisation, 1870- 1930.
Authors: Sierra Muñoz, Luis Fernando1 lfernando.sierra@udea.edu.co
Source: Historia y Memoria. jul-dic2023, Issue 27, p85-106. 21p.
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