FORMULACIÓN DE HELADO SIN ADICIÓN DE AZÚCAR. - León Alomá, Yisel; Iñiguez Rojas, Carola; Hernández López, Urselia; Rodríguez Álvarez, Ivania; Núñez de Villavicencio, Margarita; Zerquera González, Olga Lidia (Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, 2024)