FORMULACIÓN DE HELADO SIN ADICIÓN DE AZÚCAR.

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Title:	FORMULACIÓN DE HELADO SIN ADICIÓN DE AZÚCAR.
Alternate Title:	Ice cream formulation without addition of sugar.
Authors:	León Alomá, Yisel¹ yisel@iiia.edu.cu, Iñiguez Rojas, Carola¹, Hernández López, Urselia¹, Rodríguez Álvarez, Ivania^1,2, Núñez de Villavicencio, Margarita¹, Zerquera González, Olga Lidia¹
Source:	Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. ene-abr2024, Vol. 34 Issue 1, p66-73. 8p.
Database:	Academic Search Ultimate

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