Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri. - SAĞUN, Emrullah; EKİCİ, Kamil; SANCAK, Hakan; YÖRÜK, İbrahim Hakkı; DUYAR, Hünkar Avni (Van Veterinary Journal, 2024)