COMPOSICIÓN NUTRIMENTAL DE HOJAS DE Amaranthus "QUINTONILES" DE LA SIERRA NORTE DE PUEBLA, MÉXICO. - Mapes Sanchéz, Cristina; Morales Guerrero, Josefina C.; Peralta Rodríguez, Lorena; Basurto Peña, Francisco A.; Sánchez Vargas, Petra Elena; Bautista, Leonel (Etnobiología, 2024)