Semillas como subproducto del procesamiento de frutas en la industria de alimentos: Composición proximal, perfil fitoquímico y aprovechamiento en el marco de la economía circular. - María Paucar-Menacho, Luz; Campos-Rodriguez, Jordy; Moreno-Rojo, Cesar; Ricardo Chuqui-Diestra, Saúl; Eusebio-Lara, Saul (Scientia Agropecuaria, 2025)