Modificación biotecnológica de almidón de papa en un reactor de tanque agitado.
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| Title: | Modificación biotecnológica de almidón de papa en un reactor de tanque agitado. |
|---|---|
| Alternate Title: | Biotechnological Modification of Potato Starch in a Stirred Tank Reactor. |
| Authors: | Fonseca, Aida J.1, Caicedo, Gerardo A.2 |
| Source: | Ciencia en Desarrollo. ene-jun2025, Vol. 16 Issue 1, p174-181. 8p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 01217488 |
|---|---|
| DOI: | 10.19053/uptc.01217488.v16.n1.2025.16978 |
