IDENTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS ASOCIADOS A LA CALIDAD SENSORIAL DE MEZCLAS EN POLVO PARA POSTRES.
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| Title: | IDENTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS ASOCIADOS A LA CALIDAD SENSORIAL DE MEZCLAS EN POLVO PARA POSTRES. |
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| Alternate Title: | Identifications of attributes associated with the sensory quality of powdered mixtures for desserts. |
| Authors: | Duarte-García, Cira1,2 cira@iiia.edu.cu, Sánchez-Peraza, Lázaro A.3 |
| Source: | Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ene-abr2025, Vol. 35 Issue 1, p57-67. 11p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 08644497 |
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