Evaluation of quality and biochemical properties of Bovine meat from different rearing systems. - Vukašinović, Aleksandra; Fiorani, Federico; Costanzi, Egidia; Cataldi, Samuela; Pieroni, Luca; Sorci, Guglielmo; Cenci-Goga, Beniamino; Albi, Elisabetta (Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti, 2025)