Control de riesgos microbiológicos en la elaboración de vegetales listos para ser consumidos.
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| Title: | Control de riesgos microbiológicos en la elaboración de vegetales listos para ser consumidos. |
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| Alternate Title: | Microbiological risk control in the production of ready-to-eat vegetables. Controle de riscos microbiológicos na elaboração de vegetais prontos para o consumo. |
| Authors: | K., Pellicer1 pellicerk@fcv.unlp.edu.ar, A., Hugo2, S., Vallejos1, C., Schiaffino3, J., Copes1 |
| Source: | Ciencia Veterinaria. 2025, Vol. 27, p1-9. 9p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 15151883 |
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| DOI: | 10.19137/cienvet.v27.9271 |
