Requerimientos técnicos para el proceso de corte y cocción de hojuelas de plátano frito. Caso: Frituras de José C.A.
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| Title: | Requerimientos técnicos para el proceso de corte y cocción de hojuelas de plátano frito. Caso: Frituras de José C.A. |
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| Alternate Title: | Technical requirements for the cutting and cooking process of fried banana flakes. Case: Frituras de José C.A. |
| Authors: | Villalobos, Hernández josemahv23@gmail.com, Manuel, José |
| Source: | Revista Télématique. 2024, Vol. 23 Issue 2, p116-127. 12p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 18564194 |
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