Evaluación de la fermentación aerobia y anaerobia en el perfil sensorial del café (Coffee arábica) variedades Ombligón papayo, Bourbon rosado y Castillo. - Molina Rivera, Álvaro Fabian; Aranda Yonda, Fabian; Mujica Rodríguez, Edinson (Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2025)