The terroir of Coffea canephora, the initial approach of the specialty process. - Moreira Guerra, Ana Cláudia; Altoé Filete, Cristhiane; Rizzo Moreira, Taís; Bratz Simmer, Marinalva Maria; Carvalho Guarçoni, Rogério; da Silva Oliveira, Emanuele Catarina; da Luz, José Maria Rodrigues; dos Santos Gomes, Willian; Polonini Moreli, Aldemar; Pereira, Lucas Louzada (Agroecology & Sustainable Food Systems, 2026)