کاربرد فناوریهای نوین سرخ کردن در فرآوری مواد غذایی مزایا محدودیت ها و چالشهای صنعتی. - بهاره معروف پور; امان محمد ضیائی ف حسن صباغی; محمد قربانی; سعید يلقى (Journal of Food Science & Technology (2008-8787), 2026)