View in EDS PDF Full Text

ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت.

Saved in:
Bibliographic Details
Title: ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت.
Alternate Title: Evaluation of changes in olive oil quality indicators and fatty acid profile in response to harvest delay.
Authors: ماندانا طایفه1 ma.tayefe@iau.ac.ir, آذین نصر الله زاد2, روناک اصغری فر3, مسعود ملکی4
Source: Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2026, Vol. 23 Issue 173, p147-157. 11p.
Database: Academic Search Ultimate
FullText Links:
  – Type: pdflink
Text:
  Availability: 0
Header DbId: asn
DbLabel: Academic Search Ultimate
An: 195321196
AccessLevel: 2
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 0
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت.
– Name: TitleAlt
  Label: Alternate Title
  Group: TiAlt
  Data: Evaluation of changes in olive oil quality indicators and fatty acid profile in response to harvest delay.
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AR" term="%22ماندانا+طایفه%22">ماندانا طایفه</searchLink><relatesTo>1</relatesTo><i> ma.tayefe@iau.ac.ir</i><br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22آذین+نصر+الله+زا%26#1583%22">آذین نصر الله زا&#1583</searchLink><relatesTo>2</relatesTo><br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22روناک+اصغری+فر%22">روناک اصغری فر</searchLink><relatesTo>3</relatesTo><br /><searchLink fieldCode="AR" term="%22مسعود+ملکی%22">مسعود ملکی</searchLink><relatesTo>4</relatesTo>
– Name: TitleSource
  Label: Source
  Group: Src
  Data: <searchLink fieldCode="JN" term="%22Journal+of+Food+Science+%26+Technology+%282008-8787%29%22">Journal of Food Science & Technology (2008-8787)</searchLink>. Jul2026, Vol. 23 Issue 173, p147-157. 11p.
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=asn&AN=195321196
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Identifiers:
      – Type: doi
        Value: 10.48311/fsct.2026.117742.82940
    Languages:
      – Code: eng
        Text: English
    PhysicalDescription:
      Pagination:
        PageCount: 11
        StartPage: 147
    Titles:
      – TitleFull: ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت.
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: ماندانا طایفه
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: آذین نصر الله زا&#1583
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: روناک اصغری فر
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: مسعود ملکی
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 07
              Text: Jul2026
              Type: published
              Y: 2026
          Identifiers:
            – Type: issn-print
              Value: 20088787
          Numbering:
            – Type: volume
              Value: 23
            – Type: issue
              Value: 173
          Titles:
            – TitleFull: Journal of Food Science & Technology (2008-8787)
              Type: main
ResultId 1