ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت.
Saved in:
| Title: | ارزیابی تغییرات شاخصهای کیفی و پروفیل اسیدهای چرب روغن زیتون در پاسخ به تأخیر در برداشت. |
|---|---|
| Alternate Title: | Evaluation of changes in olive oil quality indicators and fatty acid profile in response to harvest delay. |
| Authors: | ماندانا طایفه1 ma.tayefe@iau.ac.ir, آذین نصر الله زاد2, روناک اصغری فر3, مسعود ملکی4 |
| Source: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2026, Vol. 23 Issue 173, p147-157. 11p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
Be the first to leave a comment!
