INFLUENCIA DEL ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA SOBRE LA VIDA DE ANAQUEL DE ROLLO DE CARNE DE CERDO REESTRUCTURADO. - Bruselas, Aster; Beldarraín, Tatiana; Castillo, Ada; Ramos, Marlene; Santos, Ramón; Rodríguez, Frank (Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, 2007)