EVALUACIÓN DEL CAMBIO DE ESTRUCTURA DE UN QUESO DE CABRA DURANTE SU MADURACIÓN MEDIANTE MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA DE BARRIDO.
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| Title: | EVALUACIÓN DEL CAMBIO DE ESTRUCTURA DE UN QUESO DE CABRA DURANTE SU MADURACIÓN MEDIANTE MICROSCOPÍA ELECTRÓNICA DE BARRIDO. |
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| Alternate Title: | EVALUATION OF MICROSTRUCTURE OF GOAT CHEESE DURING RIPENING BY SCANNING ELECTRON MICROSCOPY. |
| Authors: | Angulo, S.1, Rego, A.1, Cova, A.1 auracova@usb.ve, Rodríguez, G.2 |
| Source: | Acta Microscopica. 2013, Vol. 22 Issue 2, p169-173. 5p. |
| Database: | Academic Search Ultimate |
| ISSN: | 07984545 |
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