El papel de la reología en la caracterización de fluidos: Análisis reológico de dispersiones de almidón de distintas fuentes. - Arias Balderas, Wendy Magaly; Aguilar Méndez, Miguel Ángel; Ramírez Ortíz, María Eugenia; Quintana-Zavala, Delia (Latin-American Journal of Physics Education, 2020)