La cocina de restaurantes rurales y su adaptación al paisaje en el Valle de Guadalupe, Baja California, México. - Gutiérrez-Sánchez, Carolina; Moreno-Santoyo, Rebeca; Reyes-Orta, Marisa; Claudia Leyva-Aguilera, Juana (Naturaleza y Sociedad. Desafíos Medioambientales, 2024)