Aplicabilidade das especificações da ISO 22.000:2005 (Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos) em um serviço gastronômico de um meio de hospedagem.
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| Title: | Aplicabilidade das especificações da ISO 22.000:2005 (Sistema de Gestão de Segurança dos Alimentos) em um serviço gastronômico de um meio de hospedagem. |
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| Alternate Title: | Applicability of ISO 22.000:2005 specifications (Food Safety Management System) in a gastronomic service in an accommodation facility. Aplicabilidad de las especificaciones ISO 22.000:2005 (Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria) en un servicio gastronómico en un establecimiento de alojamiento. |
| Authors: | Silva, Elga Batista da1 elgab.silva@gmail.com, Nunes, Rafaela Conde2 rcnunes96@gmail.com, Ferreira, Aylla Roberta da Silva Victer3 aylla.roberta@outlook.com |
| Source: | Revista Turismo em Análise. 2024, Vol. 35, p143-163. 21p. |
| Database: | Hospitality & Tourism Complete |
| ISSN: | 19844867 |
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| DOI: | 10.11606/issn.1984-4867.v35ip143-163 |
