Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds. - Noyola-Altamirano, Beatriz; Leticia Méndez-Lagunas, Lilia; Rodríguez-Ramírez, Juan; Sandoval-Torres, Sadoth; Victoria Aquino-González, Laura; Gerardo Barriada-Bernal, Luis (Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2022)