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Aspectos relevantes del bienestar del cerdo en tránsito.

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Title: Aspectos relevantes del bienestar del cerdo en tránsito.
Authors: Becerril-Herrera, Marcelino1, Mota-Rojas, Daniel2 dmota40@yahoo.com.mx, Legarreta, Isabel Guerrero, De Aluja, Aline Schunemann3, Lemus-Flores, Clemente4, González-Lozano, Miguel2, Ramírez-Necoechea, Ramiro2, Alonso-Spilsbury, María2
Source: Veterinaria México. jul-sep2009, Vol. 40 Issue 3, p315-328. 14p.
Abstract (Spanish): En el marco actual de la globalización, hablar de transporte animal conlleva realizar prácticas que mejoren el bienestar animal, aunque existe la tendencia mundial de incrementar el mercado de la carne en cortes, así como disminuir el comercio de animales vivos, el transporte constituye uno de los factores más preocupantes en términos del bienestar animal, además del impacto en la calidad de la canal y los subproductos respectivos. En la presente revisión se analizan, en términos generales, las distintas definiciones de bienestar animal, así como los factores más importantes que alteran el bienestar de los cerdos durante el transporte; se describen los requisitos legales y la normatividad mexicana para el transporte de animales, así como varios estudios de la respuesta fisiológica del animal durante condiciones adversas del transporte, se señalan, además, las repercusiones sobre la calidad de la carne y su impacto económico. La información con respecto al estrés de los cerdos y su bienestar durante el transporte, considera numerosos factores que alteran el equilibrio homeostático animal y que propician efectos negativos sobre calidad de la carne. Se concluye que tanto el conocimiento de la biología de la especie, como un entrenamiento del personal, son necesarios para disminuir los problemas de bienestar. Finalmente, se recomiendan algunas prácticas derivadas de los hallazgos presentados, con el fin de que se mejore el bienestar de los cerdos en tránsito. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Copyright of Veterinaria México is the property of Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UNAM and its content may not be copied or emailed to multiple sites without the copyright holder's express written permission. Additionally, content may not be used with any artificial intelligence tools or machine learning technologies. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
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