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Saldaña E; 1Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, SP 13418-900 Brazil., Siche R; 2Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n. Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru., da Silva Pinto JS; 1Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, SP 13418-900 Brazil., de Almeida MA; 1Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, SP 13418-900 Brazil., Selani MM; Centro de Ciências da Natureza, Universidade Federal de São Carlos - Campus Lagoa do Sino, Rodovia Lauri Simões de Barros, km 12, SP-189, Buri, SP 18290-000 Brazil., Rios-Mera J; 1Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, SP 13418-900 Brazil., Contreras-Castillo CJ; 1Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP), Piracicaba, SP 13418-900 Brazil. |
