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Franco-Frías E; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., Mercado-Guajardo V; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., Merino-Mascorro A; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., Pérez-Garza J; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., Heredia N; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., León JS; Hubert Department of Global Health, Rollins School of Public Health, Emory University, Atlanta, GA, USA., Jaykus LA; Department of Food Science, North Carolina State University, Raleigh, NC, USA., Dávila-Aviña J; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México., García S; Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León, Apdo. Postal 124-F, San Nicolás, N.L., 66451, México. santos@microbiosymas.com. |