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Aka BZE; Laboratoire de Biotechnologie Et Microbiologie Des Aliments, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan 02, Côte d'Ivoire.; Laboratoire de Biocatalyse Et Des Bioprocédés, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan 02, Côte d'Ivoire.; Department of Food Engineering, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania., Djeni TN; Laboratoire de Biotechnologie Et Microbiologie Des Aliments, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan 02, Côte d'Ivoire. tdjeni@yahoo.fr., Konan HK; Laboratoire de Biocatalyse Et Des Bioprocédés, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan 02, Côte d'Ivoire., Semeniuc CA; Department of Food Engineering, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania., Rotar AM; Department of Food Science, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania., Suharoschi R; Department of Food Science, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, Cluj-Napoca, Romania., Dje MK; Laboratoire de Biotechnologie Et Microbiologie Des Aliments, Université Nangui Abrogoua, 02 BP 801, Abidjan 02, Côte d'Ivoire. |
