Structure and emulsifying properties of unprecedent glucomannan oligo- and polysaccharides from Amazonia Acrocomia aculeata palm fruit.
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| Title: | Structure and emulsifying properties of unprecedent glucomannan oligo- and polysaccharides from Amazonia Acrocomia aculeata palm fruit. |
|---|---|
| Authors: | Denagbe W; Université de Guyane, Laboratoire COVAPAM, UMR QualiSud, Campus universitaire de Troubiran, BP 792, 97337 Cayenne cedex, Guyane, France; CNRS, ISCR-UMR 6226, Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes, Université de Rennes, F-35000 Rennes, France., Covis R; Université de Guyane, Laboratoire COVAPAM, UMR QualiSud, Campus universitaire de Troubiran, BP 792, 97337 Cayenne cedex, Guyane, France., Guegan JP; CNRS, ISCR-UMR 6226, Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes, Université de Rennes, F-35000 Rennes, France., Robinson JC; Université de Guyane, Laboratoire COVAPAM, UMR QualiSud, Campus universitaire de Troubiran, BP 792, 97337 Cayenne cedex, Guyane, France., Bereau D; Université de Guyane, Laboratoire COVAPAM, UMR QualiSud, Campus universitaire de Troubiran, BP 792, 97337 Cayenne cedex, Guyane, France., Benvegnu T; CNRS, ISCR-UMR 6226, Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes, Université de Rennes, F-35000 Rennes, France. Electronic address: thierry.benvegnu@ensc-rennes.fr. |
| Source: | Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2024 Jan 15; Vol. 324, pp. 121510. Date of Electronic Publication: 2023 Oct 19. |
| Publication Type: | Journal Article |
| Journal Info: | Publisher: Elsevier Applied Science Publishers Country of Publication: England NLM ID: 8307156 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1879-1344 (Electronic) Linking ISSN: 01448617 NLM ISO Abbreviation: Carbohydr Polym Subsets: MEDLINE |
| Database: | MEDLINE Ultimate |
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