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Teixeira BA; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil.; Campus Piatã, Centro Universitário SENAI CIMATEC, Salvador 41650-010, BA, Brazil., Gutiérrez EA; Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Chachapoyas 01001, AM, Peru., de Souza MSDS; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Rigolon TCB; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Martins E; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Pessoa FLP; Campus Piatã, Centro Universitário SENAI CIMATEC, Salvador 41650-010, BA, Brazil., Vidigal MCTR; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Stringheta PC; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG, Brazil. |
