Impact of kefir yeasts on Fusarium graminearum growth and production of deoxynivalenol.
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| Title: | Impact of kefir yeasts on Fusarium graminearum growth and production of deoxynivalenol. |
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| Authors: | Moure C; Centro de Investigacisón y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI), Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, CCT‒La Plata,CONICETUniversidad Nacional de La Plata, Calle 47 y 115, B1900 ASH La Plata, Buenos Aires, Argentina., Albuquerque DR; Laboratorio de Microbiología de Alimentos, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Área Química y Microbiología de Alimentos, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, Pabellón II, 3 Piso, 1428, Buenos Aires, Argentina., Peláez AL; Cátedra de Microbiología-Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, Calle 47 y 115, B1900 ASH La Plata, Buenos Aires, Argentina., Pinto VF; Laboratorio de Microbiología de Alimentos, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Área Química y Microbiología de Alimentos, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria, Pabellón II, 3 Piso, 1428, Buenos Aires, Argentina., Alconada T; Centro de Investigacisón y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI), Facultad de Ciencias Exactas, UNLP, CCT‒La Plata,CONICETUniversidad Nacional de La Plata, Calle 47 y 115, B1900 ASH La Plata, Buenos Aires, Argentina. alconada@biotec.quimica.unlp.edu.ar. |
| Source: | International microbiology : the official journal of the Spanish Society for Microbiology [Int Microbiol] 2025 Oct; Vol. 28 (7), pp. 1887-1894. Date of Electronic Publication: 2025 Apr 22. |
| Publication Type: | Journal Article |
| Journal Info: | Publisher: Springer Nature Country of Publication: Switzerland NLM ID: 9816585 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1618-1905 (Electronic) Linking ISSN: 11396709 NLM ISO Abbreviation: Int Microbiol Subsets: MEDLINE |
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