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Design and characterization of polylactic acid/cellulose acetate films incorporating black carrot extract rich in anthocyanins as a pH-sensitive food packaging.

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Title: Design and characterization of polylactic acid/cellulose acetate films incorporating black carrot extract rich in anthocyanins as a pH-sensitive food packaging.
Authors: León-Vázquez BB; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Rodríguez-Félix F; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Torres-Arreola W; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Aubourg SP; Departamento de Tecnología de Alimentos, Instituto de Investigaciones Marinas (CSIC), c/Eduardo Cabello, 6, 36208 Vigo, Spain., Graciano-Verdugo AZ; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Plascencia-Jatomea M; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Quintero-Reyes IE; Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, Cd. Obregón 85040, Mexico., Urías-Torres MÁ; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Moreno-Robles AL; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico., Tapia-Hernández JA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico. Electronic address: joseagustin.tapia@unison.mx., Moreno-Vásquez MJ; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora, Mexico. Electronic address: mariadejesus.moreno@unison.mx.
Source: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2025 Jun; Vol. 317 (Pt 1), pp. 144840. Date of Electronic Publication: 2025 May 30.
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