View in EDS PDF Full Text

Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane

Saved in:
Bibliographic Details
Title: Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane
Description: Niniejsze materiały dydaktyczne napisane zostały z myślą o studentach kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji studiów pierwszego stopnia (studiów inżynierskich, stacjonarnych i niestacjonarnych) Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Materiały zostały dostosowane do programu przedmiotu inżynieria produkcji żywności obejmującego wykład i ćwiczenia laboratoryjne. Zawierają podstawy niezbędne do przeprowadzenia ćwiczeń kształtujących umiejętności wykonywania badań laboratoryjnych, analizy wyników oraz formułowania na ich podstawie wniosków. Opracowanie składa się z 12 rozdziałów, w których opisano wybrane elementy inżynierii produkcji żywności. Na początku każdego rozdziału znajduje się krótki wstęp teoretyczny pozwalający na zorientowanie się w tematyce wykonywanego ćwiczenia. Część praktyczna obejmuje metodykę badań wybranych cech produktów a także wpływu procesów jednostkowych na jakość produktu.
Authors: Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński (Editors)
Resource Type: eBook.
Categories: TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General, BUSINESS & ECONOMICS / Management Science
Database: eBook Collection (EBSCOhost)
FullText Links:
  – Type: ebook-pdf
Text:
  Availability: 0
Header DbId: nlebk
DbLabel: eBook Collection (EBSCOhost)
An: 2479641
RelevancyScore: 1097
AccessLevel: 6
PubType: eBook
PubTypeId: ebook
PreciseRelevancyScore: 1096.64697265625
IllustrationInfo
ImageInfo – Size: thumb
  Target: https://rps2images.ebscohost.com/rpsweb/othumb?id=NL$2479641$PDF&s=r
– Size: medium
  Target: https://rps2images.ebscohost.com/rpsweb/othumb?id=NL$2479641$PDF&s=d
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: Niniejsze materiały dydaktyczne napisane zostały z myślą o studentach kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji studiów pierwszego stopnia (studiów inżynierskich, stacjonarnych i niestacjonarnych) Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Materiały zostały dostosowane do programu przedmiotu inżynieria produkcji żywności obejmującego wykład i ćwiczenia laboratoryjne. Zawierają podstawy niezbędne do przeprowadzenia ćwiczeń kształtujących umiejętności wykonywania badań laboratoryjnych, analizy wyników oraz formułowania na ich podstawie wniosków. Opracowanie składa się z 12 rozdziałów, w których opisano wybrane elementy inżynierii produkcji żywności. Na początku każdego rozdziału znajduje się krótki wstęp teoretyczny pozwalający na zorientowanie się w tematyce wykonywanego ćwiczenia. Część praktyczna obejmuje metodykę badań wybranych cech produktów a także wpływu procesów jednostkowych na jakość produktu.
– Name: Author
  Label: Authors
  Group: Au
  Data: <searchLink fieldCode="AR" term="%22Dorota+Klensporf-Pawlik%2C+Wojciech+Zmudziński+%28Editors%29%22">Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński (Editors)</searchLink>
– Name: TypePub
  Label: Resource Type
  Group: TypPub
  Data: eBook.
– Name: SubjectBISAC
  Label: Categories
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="ZK" term="%22TECHNOLOGY+%26+ENGINEERING+%2F+Food+Science+%2F+General%22">TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General</searchLink><br /><searchLink fieldCode="ZK" term="%22BUSINESS+%26+ECONOMICS+%2F+Management+Science%22">BUSINESS & ECONOMICS / Management Science</searchLink>
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=nlebk&AN=2479641
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Languages:
      – Code: pol
        Text: Polish
    Titles:
      – TitleFull: Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane
        Type: main
  BibRelationships:
    HasContributorRelationships:
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński (Editors)
      – PersonEntity:
          Name:
            NameFull: Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński (Editors)
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 01
              Type: published
              Y: 2020
          Identifiers:
            – Type: isbn-print
              Value: 9788366199774
            – Type: isbn-electronic
              Value: 9788382110012
          Titles:
            – TitleFull: Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane
              Type: main
ResultId 1