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Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima

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Title: Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima
Description: Los seres humanos no solo comemos para alimentarnos, sino porque nos gusta y porque este acto une a las personas. En la ciudad de Lima, como en pocas otras sociedades del mundo, los peruanos comemos para ser felices, para aplacar las penas, para estar con aquellos a los que queremos, para que la vida sea mejor. En otras palabras, comemos con el corazón y a los limeños nos encanta la idea de compartir con otros de esa manera. En este libro, basado en ocho años de investigación sociológica, exploro cómo este amor por el ceviche o el pollo a la brasa, por ejemplo, tiene que ver mucho con nuestras experiencias en una sociedad en crisis, en la que el racismo y el clasismo son comunes en la vida de los limeños y peruanos. Así, nuestro gusto por la comida tiene su origen en la historia de las últimas décadas; en el hecho de que el Perú es un país de migrantes; en el trauma de las crisis económicas, políticas y sociales; en el crecimiento urbano de Lima; y en la forma en que los peruanos han lidiado con todo esto en sus identidades y sus vidas emocionales.
Authors: Tsukayama Cisneros, Luis
Resource Type: eBook.
Subjects: Cooking, Peruvian--Social aspects, Food habits--Peru--Lima
Categories: COOKING / Regional & Cultural / Indigenous Food of the Americas, SOCIAL SCIENCE / Anthropology / Cultural & Social
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              Y: 2023
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