Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estadosnación.
Saved in:
| Title: | Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estadosnación. |
|---|---|
| Alternate Title: | The Cookbooks in Latin America: Beyond the Writing and Reproduction of Recipes that Began with the Nation-States. Les livres de cuisine en Amérique latine: au-delà de la rédaction et de la reproduction de recettes ayant né avec les États-nations. Los receituários de cozinha na América Latina: mais além da escrita e a reprodução de receitas que iniciaram com os Estados-nação. |
| Authors: | Vernot, Diana1 dianavear@unisabana.edu.co |
| Source: | Boletin de Antropologia. jul-dic2019, Vol. 34 Issue 58, p94-107. 14p. |
| Database: | Sociology Source Ultimate |
| ISSN: | 01202510 |
|---|---|
| DOI: | 10.17533/udea.boan.v34n58a04 |
